Паста с тыквой и колбасой

Name: Паста с тыквой и колбасой
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г пасты (ригатони, паккери или мецце манике); 100 г колбасы для жарки; 230 г очищенной тыквы; 10 г тертого пармезана; 25 г белого вина; Лук — по вкусу; Розмарин — по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

35 min

531 Kcal

Типичное итальянское первое блюдо, идеально подходящее для осени. Сладкий вкус тыквы прекрасно сочетается с насыщенным вкусом раскрошенной колбасы. В результате получается гармоничное и аппетитное блюдо, которое вам захочется приготовить снова. Рецепт пасты с тыквой и колбасой очень простой: подайте ее семье на обед в будний день или приготовьте, если к вам на ужин придут гости. Мы подробно расскажем, как ее приготовить. Попробуйте это вкусное осеннее первое блюдо у себя дома, а если хотите сделать его еще более кремовым, добавьте немного сливок для приготовления.

Ингредиенты

180 г пасты (ригатони, паккери или мецце манике)
100 г колбасы для жарки
230 г очищенной тыквы
10 г тертого пармезана
25 г белого вина
Лук — по вкусу
Розмарин — по вкусу

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки25 min

Для начала снимите оболочку с колбасы и достаньте фарш (можно сразу купить уже раскрошенную колбасу). Разделите фарш на небольшие кусочки руками и выложите на сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Обжаривайте колбасу на сильном огне около 4 минут, часто помешивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Затем влейте белое вино и дождитесь, пока оно почти полностью выпарится. Переложите колбасу в миску.
Теперь подготовьте тыкву: очистите ее от кожуры и нарежьте небольшими, достаточно тонкими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на той же сковороде, где готовилась колбаса, добавив немного масла и несколько веточек розмарина. Добавьте кусочки тыквы и обжаривайте несколько минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы тыква пропиталась ароматами.
Удалите веточки розмарина и влейте в сковороду полстакана воды. Накройте крышкой и готовьте около 18 минут на среднем огне.
Отварите пасту в кипящей воде. Тем временем разомните тыкву деревянной ложкой — она должна превратиться почти в пюре. Добавьте отложенную колбасу, приправьте черным перцем и хорошо перемешайте. Влейте столовую ложку воды, в которой варится паста, и оставьте соус томиться на слабом огне, пока паста не будет готова.
Слейте воду и переложите пасту аль денте прямо в сковороду с соусом. Добавьте тертый пармезан и быстро перемешайте.
Паста с тыквой и колбасой готова. Подавайте ее горячей.